El Queso Mozzarella tiene un aspecto fresco, suave y brillante, de apariencia húmeda. Su firmeza, la frescura y blancura son la garantía de un producto de calidad. Contiene un olor láctico y una textura ligeramente viscosa y elástica, no tiene corteza.

• Queso de alta humedad o pasta blanda, blanca-amarillenta uniforme.
• No posee ojos. De superficie lisa, entera, brillante
• De color blanco amarillento
• De textura fibrosa, elástica, cerrada y consistente
• Presentación: Hormas de 4,2 kgs. Aprox. en forma de barra.